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因美食愛上北京妞,這個網紅廚神在中國第七年

因美食愛上北京妞,這個網紅廚神在中國第七年

/: 安鬧鬧的鬧廚房把愛傳遞到食物里,吃到食物的人也會接收到這份愛:)今年是法國人@安鬧鬧的鬧廚房(下稱鬧鬧)在北京生活的第七年。比起剛到中國時的孑然一身,現在他已是兩個男孩的父親,身邊作伴的是溫柔的中國太太,而且他能說一口流利的中文,兒化音也能輕松駕馭。鬧鬧還是綜藝上的常客:拜托了冰箱、鋒味、世界青年說、誰是你的菜、三個院子、姐姐好餓…都能看到他的身影。何炅(左)和鬧鬧(右)他也是有著16萬粉絲的微博大V,喜歡做法餐、融合創意菜,也喜歡和粉絲們分享生活的細碎、食物的滋味、旅行的見聞。他一直認真工作、認真生活。鬧鬧出生于法國南部普羅旺斯附近。除了鬧鬧,家里還有3個兄弟姐妹。媽媽為了照顧4個孩子,常有忙不過來的時候,鬧鬧5歲開始便開始在廚房幫忙了。鬧鬧從做力所能及的小事做起,打雞蛋、量面粉…也因此從媽媽身上學到了很多烹飪的技巧。此外,幫廚還有一些額外的好處。“媽媽做巧克力蛋糕的時候,偶爾給我...

2019-11-24 22:00:36
這土豆一上桌,我的筷子就沒停過

這土豆一上桌,我的筷子就沒停過

土豆——怎么吃都不會膩。時間充裕的話,燉上一鍋,等每一塊都吸滿了湯汁,輕壓即碎的時候,取碗米飯就鍋吃。圖省事的話,將土豆切絲,焯水拌一下就開吃,脆脆的口感,搭配酸辣的滋味,瞬間就清盤。今天這鍋香辣孜然土豆就是將二者結合起來,既簡單快手又綿軟入味。煮熟的土豆煎至兩面金黃,搭配自制辣椒醬和孜然。不僅外皮酥脆、內里沙糯的口感誘人,同時醬料的辣、孜然的香又融入其中,一口一塊根本就停不下來。這滋味,吃過街邊小吃狼牙土豆的都知道。>> Photo by PanaDoll香辣孜然土豆by 陳柒月··用料··土豆1個大蒜2瓣香蔥2根食用油適量蒜蓉辣椒醬1勺孜然粉1勺辣椒粉1勺芝麻1勺··做 法··1 |土豆削皮洗凈切塊,大蒜、香蔥洗凈切末。2 |起鍋燒水、水開后放入土豆煮3分鐘后撈起過冷水,撈出后瀝干水分。3 |鍋里多加些食用油,放入土豆小火煎炸,煎炸至表皮金黃即可撈出備用。4 |鍋中留底油,...

2019-11-01 18:01:58
這餅無糖也無餡,卻從早到晚吃不厭

這餅無糖也無餡,卻從早到晚吃不厭

南瓜可以算得上是百搭食材了,可蒸、可炒,可入菜、可成飯,而且每一種都不會踩雷。從我記事以來,秋天一到,它就沒下過我家餐桌。今天介紹我家最常見的吃法——南瓜餅。挑選南瓜,宜選成熟的老南瓜,水分少,更清甜。3個小竅門教你選南瓜:看顏色,老南瓜顏色發深。聞味道,成熟的瓜多散發特殊的清香氣味。掐瓜皮,老南瓜皮超硬,正常情況下掐不破。>> Photo by 重解華羅庚選好南瓜后入鍋蒸熟壓成泥(這一步千萬忍住,別直接吃光了),加糯米粉揉成團,入平底鍋煎至兩面金黃便可享用。家里有芝麻就放上點,糯唧唧的餅滿口芝麻香,三兩個擋不住。這樣一份少油又健康的早餐餅,搭配一份南瓜粥,別提多完美了。無糖無餡南瓜餅by dpyoung··用料··熟南瓜泥210-230克糯米粉200克玉米油 黑芝麻少許··做 法··1 |南瓜去皮切大小均勻塊狀,放碟子蓋蓋子/包保鮮膜放入微波爐大火加熱5-6分鐘到熟。取出南...

2019-10-28 18:00:48
三步即成的家常海味,至鮮至美!

三步即成的家常海味,至鮮至美!

三步即成的家常海味,至鮮至美! 下廚房 2018-06-29 蟶子是一道十分家常的小海鮮,雖說以前只是沿海附近的特產,如今一到夏天,菜市場的海鮮攤或者路邊宵夜大排檔都少不了它的身影。軟軟滑滑,彈彈嫩嫩,鮮美回甜的滋味回蕩在唇...

2018-06-29 18:00:06
超豪華大雞腿10分鐘吃到!夏日最開胃酸辣小菜

超豪華大雞腿10分鐘吃到!夏日最開胃酸辣小菜

超豪華大雞腿10分鐘吃到!夏日最開胃酸辣小菜 下廚房 2018-06-29 三刻321cooking是下廚房App旗下品牌,提供半成品生鮮料理食材包。食材包內含制作菜肴的全部原料和調料,定量分裝,通過中央廚房切配、冷鏈宅配到...

2018-06-29 18:00:06
比絕味鴨脖還帶勁!嗦多少盤都不夠

比絕味鴨脖還帶勁!嗦多少盤都不夠

比絕味鴨脖還帶勁!嗦多少盤都不夠 下廚房 2018-06-29 廚友@和_甜家:宵夜下酒看劇的必備小菜!此方子偏辣,可根據自己的口味增減辣椒,或者不放辣椒就是原味的五香毛豆啦~配料也可根據毛豆的多少進行增減,此方子的配料差不...

2018-06-29 18:00:06
吐司片7種新吃法,下周早餐不重樣

吐司片7種新吃法,下周早餐不重樣

吐司片7種新吃法,下周早餐不重樣 下廚房 2018-06-29 實惠又便捷的吐司,是很多人早餐的不二之選。一片簡單又樸實的吐司,在經過各種美味食材加持之后,就能華麗麗變身一份銷魂大餐。報名成功后打開下廚房 App 即可參與活...

2018-06-29 08:00:14
網紅臟臟牛奶,簡單好喝冰冰涼

網紅臟臟牛奶,簡單好喝冰冰涼

網紅臟臟牛奶,簡單好喝冰冰涼 下廚房 2018-06-28 最近網紅“臟臟家族”又出了新成員——臟臟牛奶。和之前的臟臟包不同,臟臟牛奶并沒有用到大量的巧克力和可可粉,而是由黑糖來做味覺擔當。原方中還附加黑糖珍珠做法,不復雜,...

2018-06-28 18:00:25
蛋皮總破還怎么愉快包飯?這節課教你做出3種不破皮蛋包飯

蛋皮總破還怎么愉快包飯?這節課教你做出3種不破皮蛋包飯

蛋皮總破還怎么愉快包飯?這節課教你做出3種不破皮蛋包飯 下廚房 2018-06-28 蛋包飯在日劇和日漫里總是充當著治愈系美食的角色。暖黃色的滑嫩蛋皮被勺子戳破后,搭配多種食材混合炒制的米飯就帶著香氣露了面,再加上美味的蘸醬...

2018-06-28 18:00:25
這張餅,外酥內軟香到哭!

這張餅,外酥內軟香到哭!

這張餅,外酥內軟香到哭! 下廚房 2018-06-28 如果只能選擇一張餅,我會選手抓餅,如果要選唯一的口味,我選蔥花餅!蔥花手抓餅絕對是剛出鍋就能把你饞死的利器 ,廚友@造夢者西西的這個方子你一定不能錯過,簡單且完美。蔥花...

2018-06-28 18:00:25
每個花色都想要,這簡直是玻璃杯界的YSL

每個花色都想要,這簡直是玻璃杯界的YSL

每個花色都想要,這簡直是玻璃杯界的YSL 下廚房 2018-06-28 琉森廚友@琉森是市集店鋪雙林記的老板娘,她對于廚房美器頗有心得。有一款杯子,她用了兩年依舊愛到不能自拔,心心念念想要集齊全套。第一次遇見津輕,是兩年前在...

2018-06-28 12:00:33
好吃不貴的食材推薦,我猜你連第一款都沒吃過

好吃不貴的食材推薦,我猜你連第一款都沒吃過

好吃不貴的食材推薦,我猜你連第一款都沒吃過 下廚房 2018-06-27 記得小時候,每次去奶奶家,總有大餐等待著我。不管是咸到齁牙的鴨蛋,還是膩到流油的大肥肉,在那時的我眼里,它們都是美食。如今再次回家,奶奶還是會喜歡把大...

2018-06-27 22:00:50
超人氣花甲粉,路邊大排檔經典美味!

超人氣花甲粉,路邊大排檔經典美味!

超人氣花甲粉,路邊大排檔經典美味! 下廚房 2018-06-27 錫紙花甲粉是路邊大排檔的經典美食。如果你遠遠望見一群人或蹲或坐地在路邊吸溜吸溜,還不時飄著一陣鮮中帶辣的香味,那必定是花甲粉無疑了。大排檔老板常常直接把錫紙架...

2018-06-27 18:00:45
這套碗顏值超高,出身大牌但價格親民!

這套碗顏值超高,出身大牌但價格親民!

這套碗顏值超高,出身大牌但價格親民! 下廚房 2018-06-27 本宮待你不薄啊廚友@本宮待你不薄啊是個生活在江南水鄉的準媽媽,喜歡收集各種美貌的餐具,因為有了寶寶的關系,對餐具的安全性也格外重視。我喜歡收集各式美貌餐具,...

2018-06-27 18:00:45
茄子配它們,連吃5碗飯都嫌少!

茄子配它們,連吃5碗飯都嫌少!

茄子配它們,連吃5碗飯都嫌少! 下廚房 2018-06-27 總有些家常得不能再家常,往往會被你忽略的菜品,實際上它們好吃得逆天。比如茄子和土豆的組合,這并不是黑暗料理,只要你吃過一次,絕對會無法自拔!吃這道菜,請準備好5碗...

2018-06-27 18:00:45
這根玉米特別甜,口口爆出牛奶般的汁水!

這根玉米特別甜,口口爆出牛奶般的汁水!

這根玉米特別甜,口口爆出牛奶般的汁水! 下廚房 2018-06-27 喜歡水果玉米的人,都極愛它的清甜、脆嫩、多汁。如果你也是水果玉米愛好者,有一種很特別的水果玉米,相信你一定會愛到不能自拔。這種水果玉米的樣子,就和其他玉米...

2018-06-27 12:00:59
一周七天早餐不重樣,有多幸福?

一周七天早餐不重樣,有多幸福?

一周七天早餐不重樣,有多幸福? 下廚房 2018-06-26 以前上學時,每天總會被媽媽按時叫醒,端坐在餐桌前吃一頓美美的早餐。還是7天不重樣的那種。上班后,格外懷念那種生活。每天在家和全家人一起吃完早餐,再優雅地拎起包上班...

2018-06-26 22:00:50
這碗面,做多少都不夠吃!

這碗面,做多少都不夠吃!

這碗面,做多少都不夠吃! 下廚房 2018-06-26 燜面原是北方的傳統美食,選一樣蔬菜和肉同炒,寬湯燉煮入味再下面。不消幾分鐘一碗噴香的燜面就好了。濃郁的湯汁逐漸滲透到面條里,卻不會軟塌塌的毫無口感,解饞又管飽。如今燜面...

2018-06-26 18:00:57
這只碗在《舌尖3》實力搶鏡,美食達人都在用!

這只碗在《舌尖3》實力搶鏡,美食達人都在用!

這只碗在《舌尖3》實力搶鏡,美食達人都在用! 下廚房 2018-06-26 有人說,一飲一食定要用喜歡的碗盤,久而久之,你就會感到它們像家人一樣。不管開心還是難過,只要端起那只飯碗,都像捧起家人的手,踏實、穩妥,有歸屬。也正...

2018-06-26 18:00:57
雞蛋和它倆一起炒,好吃得直跺腳!

雞蛋和它倆一起炒,好吃得直跺腳!

雞蛋和它倆一起炒,好吃得直跺腳! 下廚房 2018-06-26 廚友@千尋樹:平菇是一個常見的食材,雖然很普通但是營養很豐富,蛋白質含量相當高,這么有營養的食材搭配上青椒和黃燦燦的雞蛋炒出一盤平菇青椒炒雞蛋,真是好看好吃又有...

2018-06-26 18:00:57
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