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廣東開平有一種特色粽子,叫做“駙馬粽”,咸香可口,你吃過嗎?

更新時間:2019-05-19 17:57:31    來源:愛有機生活    手機版

廣東開平有一種特色粽子,叫做“駙馬粽”,咸香可口,你吃過嗎?

愛有機生活 2019-05-19 17:57

在廣東開平,當地的村民除了端午節外,平時也會包粽子吃,特別是老人生日、小孩滿月、逢年過節時,一定會包粽子,并且他們都稱自己包的粽子為“駙馬粽”。在開平人心目中,其他地方的粽子,怎么樣也比不上這款粽子,要知道開平這種特色粽子,不單是一道美食,更是開平歷史源流的象征!廣東開平這種特色粽子,餡料飽滿,咸香可口,你吃過嗎?

廣東開平有一種特色粽子,叫做“駙馬粽”,咸香可口,你吃過嗎?

駙馬粽除了名字好聽,味道也非常美味。駙馬粽風味獨特、鮮而不膩,暖胃益氣,老少皆宜。一般選用咸蛋黃、花生、栗子、五花腩肉等材料,咸香可口 ,還帶有濃濃的粽葉味。駙馬粽,這名字確實是粽子界中有貴族氣息的了,很多游客到開平都會買一些當手信送給親戚朋友。

駙馬粽風味獨特、鮮而不膩,暖胃益氣,老少皆宜

據當地人們介紹,開平駙馬粽有一段古老的歷史。相傳在南宋滅亡后,方駙馬帶著公主來到開平定居,兩人時常想念宮廷的點心。方駙馬憑著自己的記憶,用本地產的糯米、豆類、肉等做成點心,該點心味道鮮美,風味獨特,很快就在古宅一帶流傳開來,并因為該點心和粽子相似,故稱駙馬粽。端午節將至,開平人都會包粽子,幾片深山老林采摘的粽葉、一把上好的糯米、一把新鮮的綠豆、一塊肥而不膩的豬肉,用獨特的包裹方法,將食材完美地融合在一起就包成了駙馬粽。

端午節將至,開平人都會包粽子

在廣東開平,粽子不僅是端午節的主角,還會出現在一年中各種不同的場合,如探親訪友、賀壽慶祝,親友們的禮品中都少不了粽子。甚至過年的時候,人們也會帶上粽子去拜年。駙馬粽是開平的一種特色粽子,餡料飽滿,口感彈牙。餡料主要有綠豆、花生、瑤柱、香菇、臘腸、蝦米、咸鴨蛋黃還有五花肉。小伙伴們,端午節將至,廣東開平有一種特色粽子,叫做“駙馬粽”,咸香可口,你吃過嗎?



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